Cách làm mứt Sâm Dây Ngọc Linh là một trong những mối quan tâm của nhiều người, đặc biệt là chị em phụ. Đây không chỉ là một món ăn ngon, mà còn mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe người dùng.
Trong bài viết này, Dược Liệu Phương Thảo sẽ bật mí cho bạn cách làm loại mứt này thật ngon nhé!
Mứt Sâm Dây Ngọc Linh là gì?
Mứt Sâm Dây Ngọc Linh là một loại đặc sản quý hiếm được chế biến từ cây thảo dược núi Ngọc Linh. Với nguồn gốc thiên nhiên độc đáo, loại mứt này không chỉ là một món quà ý nghĩa trong dịp Tết, mà còn mang đến nhiều công dụng đặc biệt lợi cho sức khỏe và có ứng dụng đáng kể trong lĩnh vực y học.
Từ việc hỗ trợ tăng cường sức khỏe sinh lý đến khả năng bảo vệ mắt và chống oxy hóa, loại mứt này không chỉ là một món ăn ngon mà còn có giá trị sức khỏe cao.
Lợi ích mà mứt Sâm Dây Ngọc Linh mang lại
Trước khi tìm hiểu về cách làm mứt Sâm Dây Ngọc Linh bạn nên biết được những lợi ích mà loại sâm này mang lại, để kiểm tra xem nó có thật sự phù hợp với mục đích sử dụng.
- Dược liệu này được cho là có tác dụng tăng cường sức khỏe nam giới, bổ thận, tăng cường sinh lực và cải thiện chức năng tình dục.
- Có khả năng hỗ trợ cải thiện thị lực và bảo vệ sức khỏe mắt.
- Được sử dụng trong y học truyền thống để giảm căng thẳng, mệt mỏi, giúp thư giãn tinh thần và có tác dụng chống trầm cảm.
- Giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại sự oxy hóa và giúp làm chậm quá trình lão hóa.
- Được sử dụng như một phương pháp bổ trợ trong điều trị ung thư. Ngoài ra, nó cũng được cho là có tác dụng hỗ trợ cải thiện sức ngon miệng, giúp ngủ ngon và tăng cân.
- Bảo vệ tế bào gan, giúp tái tạo tế bào máu, cải thiện hoạt động trí tuệ và tăng cường thể lực.
- Có thể được sử dụng như một phương pháp bổ trợ trong điều trị bệnh kết hợp với thuốc kháng sinh hoặc trong quá trình điều trị đái tháo đường.
Tuy nhiên, trước khi sử dụng Sâm Dây Ngọc Linh hoặc bất kỳ loại thảo dược nào, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia y tế để đảm bảo an toàn và hiệu quả.
Cách làm mứt Sâm Dây Ngọc Linh
Nguyên liệu:
- 1 kg Sâm Dây
- 300gr – 600gr đường cát (Tùy thuộc vào sở thích của mỗi người)
Lưu ý:
- Khi chọn sâm làm mứt nên chọn những củ vừa phải, không quá già, cũng không quá non. Không nên chọn những củ có nhiều rễ phụ vì sẽ có rất nhiều xơ nhưng ít thịt.
- Nên mua ở những địa chỉ cung cấp sâm uy tín hay tại các nhà vườn, để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
- Đảm bảo rửa sạch các vật làm mứt để giữ được vệ sinh thực phẩm và tránh các vi khuẩn.
Cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch củ sâm, cắt bỏ đầu và đuôi, thái thành lát mỏng, sau đó cắt thành khúc ngắn khoảng 5-8 cm.
Bước 2: Ngâm sâm với đường cát đã chuẩn bị trong 3-4 tiếng để đường thấm vào sâm.
Bước 3: Rim sâm với đường trên chảo cho đến khi nước cô lại. Khi nước gần cạn, giảm lửa nhỏ và đảo đều bằng hai tay.
Đây là cách làm mứt Sâm Dây Ngọc Linh đơn giản nhất, bạn có thể dễ dàng kiếm các nguyên liệu này và chế biến nhanh chóng ngay tại nhà.
Cách bảo quản mứt Sâm Dây Ngọc Linh
Đóng kín: Sau khi làm mứt xong, đảm bảo rằng mứt đã nguội hoàn toàn trước khi đóng hũ hoặc hộp kín. Đặt nắp chặt và đảm bảo không có không khí tiếp xúc với mứt.
Lưu trữ nơi khô ráo: Bảo quản mứt ở nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao. Ánh sáng và độ ẩm có thể làm mất chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản của mứt.
Nhiệt độ phù hợp: Loại mứt này thường được bảo quản ở nhiệt độ phòng, không cần đặc biệt quá lạnh hay quá nóng. Nhiệt độ ổn định giúp mứt giữ được hương vị và chất lượng tốt trong thời gian dài.
Tránh tiếp xúc với nước: Đảm bảo không tiếp xúc với nước hoặc độ ẩm. Nước có thể làm mứt mềm hoặc gây mốc, gây hỏng chất lượng và an toàn của mứt.
Kiểm tra thường xuyên: Hãy kiểm tra thường xuyên để đảm bảo rằng mứt của bạn không có dấu hiệu hỏng hoặc ôi thiu. Nếu phát hiện bất kỳ dấu hiệu nghi ngờ nào, hãy vứt bỏ mứt để tránh rủi ro sức khỏe.
Lưu ý khi sử dụng mứt Sâm Dây Ngọc Linh
- Nên dùng ở mức vừa phải theo liều lượng phù hợp với cơ thể.
- Phụ nữ mang thai, người mắc cao huyết áp, chướng bụng, đầy hơi, đau bụng hoặc lạnh bụng không nên sử dụng sâm dây.
- Khi dùng thảo dược trên nên ránh uống trà vì có thể làm giảm tác dụng của sâm.
- Ngoài ra, khi sử dụng loại sâm này, hạn chế ăn hải sản hoặc củ cải, vì hai loại thực phẩm này có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của sâm dây.
Bài viết trên, đã cung cấp cho bạn cách làm mứt Sâm Dây Ngọc Linh và những vấn đề liên quan. Hy vọng bạn sẽ làm được một món ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng cho gia đình của mình.
