Nấm lim xanh ngâm rượu có nhiều cách làm hay, thường được kết hợp cùng các loại thảo dược để tăng giá trị. Hương vị từ rượu nấm không chỉ làm “xiêu lòng” người thích thưởng rượu ngon mà còn được những người hay gặp vấn đề về sức khỏe ưa dùng như một bài thuốc tốt. Vậy khi dùng nấm lim xanh ngâm rượu sẽ đem đến lợi ích gì cho cơ thể? Cần có cách ngâm rượu nấm lim xanh như thế nào để được bình rượu hảo hạng? Những thắc mắc trên sẽ được Dược liệu Phương Thảo chia sẻ chi tiết trong bài viết này!
1.Uống nấm lim ngâm rượu có tốt không?
Nấm lim xanh trong các sách cổ như Thần nông bản thảo, Bản thảo cương mục,… thuộc vào loại thượng phẩm, thuốc quý. Đến tháng 1/2011, nấm lim xanh được Viện Dược liệu thuộc Bộ Y tế kiểm tra chất lượng, qua đó Viện trưởng TSKH Nguyễn Minh Khôi (Bài viết Nấm lim xanh và những tác dụng nhiều mặt cần biết) đã cung cấp thêm những thông tin chính thống về vị thuốc này. Đây là thảo dược thuộc họ nấm lim, có tên khoa học Ganoderma lucidum. Nấm có vị đắng, thuộc tính hàn, có dược tính rất mạnh, đem đến tác dụng hỗ trợ điều trị và phòng rất nhiều loại bệnh.
Vậy vị thuốc “siêu phẩm” suốt hơn 2000 năm này, khi ngâm cùng rượu có tốt không?
Các chuyên gia, thầy thuốc đều đồng quan điểm cho rằng, nấm lim xanh ngâm rượu đem đến nhiều giá trị cho sức khỏe. Tuy nhiên, uống rượu nấm lim có tốt hay không lại phụ thuộc nhiều vào cách sử dụng của mỗi người. Nếu bạn dùng rượu nấm đúng với đối tượng với liều hợp lý và theo đúng hướng dẫn thì tác dụng từ rượu thuốc sẽ được phát huy tốt, hỗ trợ điều trị bệnh tích cực. Ngược lại, quá lạm dụng và bỏ qua tư vấn dùng thuốc từ chuyên gia, sẽ gây nên một số ảnh hưởng đến sức khỏe.
Thế cho nên, hãy bỏ túi những thông tin cần thiết về vị thuốc này như tác dụng của nấm lim xanh ngâm rượu, cách dùng rượu nấm lim và cả chỉ định về đối tượng không thích hợp sử dụng,… để có trải nghiệm về rượu nấm tốt nhất nhé!
2.Tác dụng của nấm lim xanh ngâm rượu có gì hay?
Các bài rượu thuốc đã quá quen thuộc và gần gũi với người dân Việt Nam, nhất là cánh mày râu. So với nhiều loại rượu thuốc khác, thì nấm lim xanh ngâm rượu ít phổ biến hơn bởi thuốc rượu này không nổi trội ở công dụng bổ thận tráng dương, lại còn kèm theo vị đắng đậm hơi khó dùng. Dù vậy, với khả năng hỗ trợ sức khỏe ở nhiều khía cạnh, có một bình rượu nấm lim xanh trong nhà vẫn là một lựa chọn tuyệt vời.
Nấm lim xanh vốn dĩ đã được nghiên cứu vô cùng dồi dào các hoạt chất quý như Adenosine, Germanium, Triterpenes, Ling zhi-8 protein, vitamin… có ý nghĩa trong việc hỗ trợ phòng ngừa và điều trị nhiều loại bệnh. Đồng thời giúp phục hồi, tăng cường chức năng của nhiều hệ cơ quan trong cơ thể. Còn rượu sử dụng ở mức vừa phải có thể giúp khai vị, thông kinh, hỗ trợ tiêu hóa, thấp tý, tán hàn… tác dụng của nấm lim xanh ngâm rượu gồm:
- Thần kinh tăng hưng phấn, được kích thích để giảm căng thẳng, mệt mỏi.
- Các chức năng ở gan, thận và hệ tuần hoàn được tăng cường bảo vệ.
- Giảm các triệu chứng đau lưng, mỏi gối, phòng bệnh xương khớp…
- Kích thích vị giác giúp tăng cảm giác thèm ăn, ăn ngon và cải thiện tình trạng mất ngủ kinh niên.
- Hỗ trợ phục hồi cơ thể đang suy nhược, giúp thể trạng được tăng cường.
- Hệ tiêu hóa được hỗ trợ, đường ruột được làm sạch, nhuận tràng, kháng viêm, hỗ trợ chữa táo bón….
- Làm chậm tốc độ của quá trình lão hóa, giúp tăng tuổi thọ.
- Hỗ trợ điều trị một vài vấn đề sinh lý ở nam giới.
3.Hướng dẫn các cách ngâm rượu nấm lim xanh chuẩn nhất
Tác dụng của Nấm lim xanh ngâm rượu đã nhiều vậy thì có cách thực hiện cũng khá dễ dàng, không yêu cầu nhiều về kỹ thuật hay cầu kỳ trong cách chế biến. Chỉ với vài thao tác đơn giản theo hướng dẫn, bạn đã có ngay một bình rượu nấm lim xanh ngon. Dưới đây, Dược liệu Phương Thảo giới thiệu nhiều cách ngâm rượu nấm lim xanh khác nhau để bạn có nhiều sự lựa chọn khi có nhu cầu dùng rượu nấm.
3.1.Nấm lim xanh xắt lát
Để thực hiện ngâm rượu nấm lim xanh xắt lát, bạn cần chuẩn bị:
- 1kg nấm lim xanh
- 15l rượu ngon từ 35 – 38 độ cồn
- Bình ngâm thủy tinh
Nếu bạn đã mua được nấm lim xanh xắt lát tại cửa hàng dược liệu thì có thể trực tiếp thực hiện ngâm rượu nấm. Trong trường hợp bạn có nấm nguyên tai đã được phơi khô, hãy sơ chế nấm cẩn thận theo các bước sau:
- Bước 1: Bạn loại bỏ hoàn toàn phần gốc nấm có dính mùn gỗ lim vì gỗ lim có chứa độc có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Bước 2: Ngâm nấm cùng nước ấm có pha muối loãng trong khoảng thời gian 10 phút, vừa giúp loại bỏ độc tố, vừa làm nấm khô mềm hơn, dễ xắt lát.
- Bước 3: Rửa nấm lại cho sạch, có thể cọ rửa bùn đất sót lại trên cây nấm bằng bàn chải
- Bước 4: Khi nấm đã được ráo nước, bạn dùng dao thái nấm thành từng lát mỏng với độ dày tầm 0.5cm.
Khi đã hoàn thành bước xử lý nấm, lúc này, cho nấm lim xắt lát vào bình, đổ rượu ngập, dùng nắp đậy kín. Bạn đem bình rượu đặt nơi thoáng khí. Thời gian ngâm tối ưu từ 50 – 60 ngày là có thể dùng.
Nếu bạn muốn giảm bớt vị đắng từ nấm, có thể thêm vào 4 – 5 quả la hán đã được bóc vỏ hay cỏ ngọt để ngâm cùng rượu nấm lim
3.2.Ngâm nấm lim xanh nguyên cây
Chuẩn bị ngâm rượu nấm lim xanh nguyên tai, bạn cần có:
- 200g nấm lim xanh
- 4l rượu ngon từ 35 – 38 độ cồn
- Bình thủy tinh ngâm rượu
Để có một bình rượu nấm trông đẹp mắt, hấp dẫn. Bạn hãy ưu tiên chọn những cây nấm lim có nón to, các cây nấm có thân thẳng đều, không bị cong vẹo. Trước khi ngâm nấm, hãy nhớ cắt bỏ gốc nấm lim dính mùn gỗ, cọ rửa thật sạch rồi để cho ráo nước.
Tiến hành ngâm nấm, bạn xếp lần lượt từng cây nấm vào bình theo kiểu so le ở phần nón. Cho rượu nguyên chất vào bình từ từ. Bạn có thể bỏ thêm cỏ ngọt hoặc la hán quả để giảm đắng. Đậy kín nấp, thời gian ngâm cũng tương tự như cách ngâm rượu nấm lim xanh xắt lát.
Lưu ý, chọn bình thủy tinh chất lượng dáng hình trụ với chiều cao tầm 50cm để xếp nấm dễ dàng và nhìn thẩm mỹ hơn.
3.3.Ngâm cùng nhân sâm
Cách ngâm rượu nấm lim xanh có thêm nhân sâm cần các nguyên, vật liệu:
- 1kg nấm lim xanh
- 0.5kg nhân sâm
- 10l rượu nguyên chất từ 35 – 38 độ cồn
- Bình thủy tinh ngâm rượu chuyên dụng
Bạn thực hiện sơ chế nấm lim xanh theo cách Dược liệu Phương Thảo đã hướng dẫn ở trên. Đối với nhân sâm, có thể để nguyên cả củ hoặc thái lát tùy sở thích. Rượu ngâm nên ưu tiên rượu gạo nguyên chất để hiệu quả đạt được cao nhất.
Thời gian cần ngâm để có bình rượu nấm lim xanh nhân sâm chất lượng là từ 20 – 30 ngày. Sự kết hợp của hai vị thuốc bổ hàng đầu là nấm lim xanh và nhân sâm sẽ đem đến các tác dụng quý cho sức khỏe, giúp hỗ trợ điều trị các loại bệnh cũng như giúp bổ thận, tráng dương, tăng cường chức năng sinh lý ở nam giới.
3.4.Ngâm cùng kỷ tử
Để làm nấm lim xanh ngâm rượu cùng kỷ tử, hãy chuẩn bị sẵn sàng:
- 30g nấm lim xanh
- 30g kỷ tử
- 0.5l rượu trắng từ 35 – 38 độ cồn
- Bình ngâm rượu chuyên dụng
Cách ngâm và thời gian ngâm tương tự như phương pháp ngâm rượu nấm lim xanh cùng nhân sâm. Khi có thêm kỷ tử, vị thuốc sẽ giúp bồi bổ khí huyết, bổ thận, sinh tinh và giúp tăng ham muốn ở phái mạnh.
3.5.Ngâm cùng đẳng sâm
Chuẩn bị nguyên liệu và vật dụng để làm nấm lim xanh ngâm rượu cùng đẳng sâm:
- 1kg nấm lim xanh
- 2kg đẳng sâm
- 10l rượu ngon từ 35 – 38 độ cồn
- Bình ngâm rượu chuyên dụng
Bạn có thể để nguyên hoặc xắt lát nấm lim xanh cùng đẳng sâm. Cho các loại thuốc vào bình, thêm rượu và đậy kín, thông thường ngâm trong vòng 30 ngày là có thể sử dụng, nhưng để rượu thuốc được tốt nhất, hãy ngâm khoảng 100 ngày.
Lưu ý, vì đẳng sâm sẽ nở to trong quá trình ngâm rượu nên bạn không nên chọn bình ngâm qua bé. Để ngâm 10l rượu nấm lim bạn nên dùng bình có sức chứa từ 15 – 20l rượu.
4.Cách sử dụng nấm lim xanh ngâm rượu hiệu quả nhất
Nấm lim xanh ngâm rượu dễ dùng mà không gây tác dụng phụ như mệt mỏi, chóng mặt như một vài loại rượu ngâm thảo dược khác. Tuy vậy, bạn cũng không được lạm dùng, uống rượu quá liều mà cần có cách dùng rượu hợp lý.
Mỗi ngày, chỉ nên dùng 2 lần rượu nấm lim xanh vào sáng và tối, từ 10 – 15ml rượu. Bạn có thể uống rượu trước mỗi bữa ăn giúp khai vị, tạo cảm giác ăn ngon miệng hơn.
Một vài trường hợp có thể chưa quen có thể xuất hiện cảm giác lạ, hãy giảm liều lượng rượu xuống để cơ thể thích nghi.
5.Những ai không nên sử dụng rượu Nấm Lim Xanh để chữa bệnh
Mặc dù nấm lim xanh ngâm rượu có nhiều tác dụng hay đối với sức khỏe nhưng không phải tất cả các đối tượng đều phù hợp để sử dụng loại rượu thuốc này. Dược sĩ tại Dược liệu Phương Thảo lưu ý đến bạn về đối tượng chống chỉ định dùng rượu nấm lim xanh:
- Dù nấm lim xanh có thể giúp thanh lọc, giải độc gan nhưng rượu lại có tính nóng cao, không tốt cho gan đang thương tổn. Vậy nên, cần tránh dùng rượu nấm cho những trường hợp mắc bệnh về gan như ung thư gan, xơ gan, men gan cao,…
- Người đang có bệnh về dạ dày như viêm loét, ung thư,…
- Người nóng trong, cảm mạo, thể âm hư.
- Phụ nữ đang mang thai và trẻ em đều là đối tượng nhạy cảm không nên dùng.
- Người có tiền sử cao huyết áp.
- Trường hợp đang mắc bệnh về tim mạch, bệnh tiêu hóa
6.Cách bảo quản rượu nấm lim xanh đúng chuẩn
- Nấm lim xanh ngâm rượu sẽ dùng được lâu hơn và phát huy công dụng tốt hơn khi bạn bảo quản thuốc đúng cách:
- Để bình rượu ở nơi khô ráo, sạch sẽ, thoáng mát
- Tránh để ở vị trí tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
- Điều kiện nhiệt độ lý tưởng nhất để bảo quản rượu là tầm 25 độ C.
- Chọn bình rượu đạt chuẩn, chất liệu tốt, chịu được áp suất cao để tránh bị nứt, vỡ bình hay tình trạng rượu biến đổi chất do bình kém chất lượng.
Như vậy, Dược liệu Phương Thảo đã thông tin đến bạn những tác dụng tuyệt vời đến từ rượu nấm lim xanh và cũng hướng dẫn một vài cách ngâm rượu nấm lim xanh phổ biến, tốt cho sức khỏe được ưu chuộng hiện nay. Chúng tôi hi vọng chia sẻ này sẽ giúp bạn có thêm cách dùng nấm lim xanh hay khi có nhu cầu sử dụng vị thuốc quý này.
Ngoài ngâm rượu, nấm lim xanh còn có thể đem sắc thuốc, pha trà, ngâm mật ong,… tùy theo tình trạng sức khỏe mà thầy thuốc sẽ có chỉ dẫn cụ thể cách dùng đến bạn. Bạn cần được trao đổi thêm về sức khỏe và cách sử dụng nấm lim xanh, hãy liên hệ trao đổi cùng chúng tôi: Dược liệu Phương Thảo thuộc công ty TNHH DƯỢC LIỆU PHƯƠNG THẢO
• Địa chỉ: Số 354/89 Phan Văn Trị, Phường 11, Quận Bình Thạnh, TpHCM.
• Hotline: 0908 977 961 (Ms. Phương Thảo)
• Website: duoclieuphuongthao.com
• Email: lienhe.duoclieuphuongthao@gmail.com
