Cách nấu canh Cây Xương Khỉ là một trong những lựa chọn hàng đầu cho những ai đang muốn sử dụng dược liệu này, với hương vị dễ sử dụng và cách làm đơn giản vẫn mang lại hiệu quả cực kỳ tốt. Trong bài viết này, Dược Liệu Phương Thảo sẽ bật mí cho bạn bí quyết để nấu canh này nhé!

Cách nấu canh Cây Xương Khỉ
Cách nấu canh Cây Xương Khỉ

Vài nét về Cây Xương Khỉ 

Được gọi là dược liệu vàng trong y học cổ truyền, với nhiều công dụng hiệu quả trong điều trị bệnh. Cây Xương Khỉ còn được gọi với cái tên quen thuộc khác là bìm bịp, mảnh cộng và tên khoa học Clinacanthus, thuộc họ Ô Rô. 

Đặc điểm của dược liệu 

Đầu tiên về cách nấu canh Cây Xương Khỉ bạn nên biết về các đặc điểm của thảo dược này để có thể lựa chọn được sản phẩm với chất lượng tốt nhất. Dễ nhầm lẫn với nhiều loại cây khác đặc biệt là Hoàn Ngọc, tuy nhiên màu sắc có phần nổi bật hơn Cây Xương Khỉ. 

Sau đây là các đặc điểm giúp bạn nhận diện được dược liệu một cách chính xác nhất: 

  • Thân cây nhỏ, mảnh khảnh, màu xanh và có chiều cao từ 1 – 1.5m.
  • Lá cây có màu xanh thuôn dài, mặt lá khá nhẵn và có nhiều gân cả mặt trên và mặt dưới, các gân còn đối xứng với nhau qua đường gân giữa. 
  • Hoa của dược liệu có màu đỏ hoặc đỏ hồng và thường mọc thành các chùm hoa. Bao phấn của hoa có màu vàng, cuống ngắn chỉ khoảng 3 – 5cm. 

Bạn có thể dựa vào các đặc điểm về thân, lá, hoa ở trên để phân biệt thảo dược với các loại cây khác. Nếu bạn không tin tưởng vào sự lựa chọn của mình, bạn có thể đến các cơ sở cung cấp dược liệu uy tín để có thể mua được Cây Xương Khỉ chất lượng. 

Xem thêm: Cây Xương Khỉ tại Dược Liệu Phương Thảo

Nơi phân bố 

Bạn có thể tìm thấy dược liệu này ở khắp mọi nơi trên đất nước, tuy nhiên thảo dược có đầy đủ dưỡng chất và sinh trưởng tốt ở các vùng thuộc tỉnh Nam Bộ như: Bình Dương, Bình Phước, Tây Ninh…

Xem thêm: Cây Xương Khỉ mọc ở đâu là nhiều dưỡng chất nhất?

Tác dụng của Cây Xương Khỉ mang lại trong y học 

Cây Xương Khỉ có các hoạt chất như Flavonoid, khoáng chất, các axit amin và nhiều dưỡng chất khác giúp điều trị các bệnh như viêm họng, vàng mắt, vàng da, viêm dạ dày, giảm lượng đường trong máu… Ngoài ra theo Đông y, dược liệu này còn hỗ trợ làm mát gan, cải thiện huyết áp, lợi mật, lưu thông máu.

Có rất nhiều cách để sử dụng dược liệu này hiệu quả như nhai trực tiếp để hỗ trợ chữa trị đau dạ dày, sắc thuốc uống hay dùng Cây Xương Khỉ nấu canh. 

2 cách nấu canh Cây Xương Khỉ cực ngon

Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn 2 cách nấu canh Cây Xương Khỉ ngon nhất và cực kỳ dễ làm. Bạn có thể sử dụng nó trong bữa ăn hàng ngày của mình.

Nấu lá Xương Khỉ cùng với thịt xay 

Đây cũng là Cách nấu canh Cây Xương Khỉ được nhiều người sử dụng nhất, bởi nguyên liệu và cách làm cực kỳ dễ thực hiện. 

Nấu lá Xương Khỉ với thịt xay
Nấu lá Xương Khỉ với thịt xay

Nguyên liệu: 

  • Lá Xương Khỉ Non: 200g 
  • Thịt băm: 300g
  • Giò sống: 100g
  • Nước dùng: 1 lít (có thể là nước hầm xương, rau củ…)
  • Gia vị: Tiêu, nước mắm, dầu ăn, đường, hạt nêm
  • Hành tím, hành lá băm nhuyễn

Lưu ý: Bạn nên sử dụng lá dược liệu non để có được món ăn ngon hơn, vì lá già sẽ bị dai, nước dùng không được ngọt như lá non. 

Cách thực hiện:

Bước 1: Lặt lấy lá ngon, đem đi rửa sạch và để ráo nước. 

Bước 2: Bắt nồi lên đợi đến khi nóng, sau đó cho dầu, tỏi, hành vào phi thơm. Đến khi tỏi chuyển sang màu vàng và dậy mùi thì cho thịt vào xào. 

Bước 3: Bỏ nước dùng vào nồi, nêm thêm một ít gia vị đến khi nước sôi thì bỏ giò sống vào. 

Bước 4: Vớt bọt trong nồi ra để canh được trong, sau đó bỏ lá Cây Xương Khỉ đã để ráo nước vào. Nêm nếm cho hợp khẩu vị của bản thân và đợi đến khi rau vừa chín tới thì tắt bếp. Bạn có thể thêm một ít hành lá vào để canh được thơm ngon hơn.

Canh lá Xương Khỉ nấu với tôm

Đây cũng là cách nấu canh Cây Xương Khỉ được nhiều người sử dụng và đánh giá là ngon nhất trong các cách họ từng thực hiện. 

Nguyên liệu:

  • Tôm sú, tôm đất tươi: 200g
  • Lá Xương Khỉ non: 200g
  • Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, tiêu, nước mắm, đường
  • Nước dùng: Nước hầm xương hay rau củ
  • Hành lá, hành tím băm nhuyễn

Cách thực hiện: 

Bước 1: Tôm mua về bóc bỏ sạch, sau đó xay nhuyễn và băm nhỏ. (Bạn nên lựa tôm có phần thân cong, thịt căng, vỏ tôm bóng trơn và sống giữa của thân tôm sáng trong để có được nguyên liệu tươi nhất).

Bước 2: Rửa sạch lá Xương Khỉ non, sau đó để ráo nước.

Bước 3: Tương tự cách trên bạn sẽ bỏ tỏi phi thơm vào nồi khi nóng và cho tôm vào xào chính. 

Bước 4: Sau đó cho nước dùng vào nồi, nêm thêm một ít gia vị để nước canh được đậm đà hơn. Đợi đến khi nước sôi thì vớt bọt ra để nước canh trong, cho lá Xương Khỉ đã ráo nước vào, đến khi vừa chính tới, nêm một ít gia vị và tắt bếp. 

Ngoài ra, bạn có thể xem thêm các thông tin cũng như bài viết khác về Cây xương khỉ như thế nào? Có tác dụng chữa bệnh gì? của Bệnh viện đa khoa Medlatec.

Những điều cần chú ý khi sử dụng Cây Xương Khỉ nấu canh

Những điều cần chú ý khi sử dụng Cây Xương Khỉ
Những điều cần chú ý khi sử dụng Cây Xương Khỉ
  • Sử dụng đúng liều lượng phù hợp với tình trạng cơ thể. 
  • Không sử dụng chất kích thích khi sử dụng dược liệu.
  • Không sử dụng chung với các loại thuốc Tây khác. 
  • Nên tham khảo kỹ ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng để mang lại hiệu quả và độ an toàn cao nhất.

Chúng tôi đã cung cấp cho bạn các thông tin và cách nấu canh Cây Xương Khỉ cực đơn giản, dễ làm. Hy vọng bạn có thể tự chế biến cho món ăn ngon đầy bổ dưỡng này cho bản thân và gia đình. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào đừng ngần ngại hãy liên hệ ngay với Dược Liệu Phương Thảo để được hỗ trợ ngay nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *